Válság: bezárt az ország egyik legrégebbi cukrászdája
Mik ezek?
XA Király utcai épületben 1789 óta megszakítás nélkül vagy cukrászda, vagy kávéház üzemelt, a Caflisch nevet a Svájcban született későbbi cukrászmesterről, Caflisch Kristófról kapta, aki 1865-ben, 26 évesen került Pécsre.
A Caflisch működtetői évek óta vívódtak, olyan vendéglátósok, akik mindent megtettek az életben maradásért, a szakmáért, mondja Háber Tamás pécsi vendéglős, a Magyar Vendéglátók Ipartestületének elnöke. Időről időre újabb és újabb, mind keményebb feltételeket szabtak nekik: saját üzem építésére kényszerültek az udvarban, rendre emelték a bérleti díjukat. Mindezt megfejelte az országos és a helyi kereskedelempolitika a következetlenségével és a koncepciótlanságával. Pécsett például borítékolható volt a csődhullám azzal, hogy az Árkádot beengedték a belvárosba.
A Caflisch esete intő jel mindenkinek, mondja Háber Tamás, aki azt jósolja, hogy a megyeszékhelyen a vendéglátóhelyek egyharmada rövid időn belül megszűnik. Igaz, nyolc-tíz százalék „újratermelődik”, de a tapasztalt vendéglátós szerint, hiába hiszi bárki, hogy meg tudja váltani a világot, semmi garancia nincs arra, hogy a nulláról indulva hosszú távon talpon tudjon maradni. Mert olyan magasak a költségek, olyan a szabályozás, hogy szinte törvényszerű a bukás. Hetente tárgyalnak a szaktárcával a válságból való kilábalás lehetőségeiről, mondja az ipartestületi elnök. Egyetértően bólogatva meghallgatják őket – aztán nem történik semmi.
- A+
- A-
- P
- @>
- |<
Iratkozzon fel!
A ROVAT TOVÁBBI CIKKEI
A cikk küldése e-mailben
XHozzászólások –
eddig 57 hozzászólás érkezett-
57. Boss Ton 2011. február 7. 20:46
Amúgy nekem "Éva" maradt,úgy negyven évvel ezelőtt, amikor mág a majd szemben lévő 22-es műszaki is működött, meg a Mecsek cukiban a "kuckó", meg a rózsakert, meg a szevecs-Buxával, most meg mivan? Elcseszett széchenyi tér és a többi,hol a köpködő,na sorolhatnám,aztán egy szinház után nem tudsz beülni egy vacsira legfeljebb valami krimóba, ami tele van gyerekekkel.Fapados,kávéház,Pannonia Ajaj.
-
56. agnus 2009. szeptember 16. 21:44
Azt hiszem voltam ott; egyszer. Mákos rétest ettünk, amit kértünk, hogy ne mikrózzanak meg, amit a kiszolgáló néni olyan durván vett tudomásul, hogy olyan volt, mintha papírt ennék utána. fel is került az "ide sem megyünk többet" listára, akármilyen régi is volt...
-
55. B.G 2009. szeptember 16. 08:59
"Nem, ezt piacgazdaságnak hívják. Egyébként az Árkád sem egy gótikus katedrális, de emlékszel, micsoda szemétdomb volt a helyén?
Ráadásul gondlom, nem keveset profitált ebből a város..."
Az volt, de ettől még lehetett volna lehetősége a városnak, hogy egy szép parkot alakítson ki, mondjuk az EKF költségvetéséből.
(csak nekem van olyan érzésem, hogy közterek rekonstrukciójában betondzsungellé alakítják a várost?)
Nem voltam éppen törzsvendég, de sajnálom a CF-t.
Még így, kissé elfáradtan is jobb hangulata volt, mint az Egerszeginek. -
54. festő 2009. április 11. 06:43
bezárt?no und?talán a tulajdonosasszonyságnak(dáma)szólni illett volna a "kedvesurának",hogy fesse már ki a kopott,lepukkant "bótot"!Lámcsak a Seffer is eltolta szemből a bringát,a bajai vevők azóta lesik,hogy hol tudják elkapni 1verésre,mert átlapátolta a sz@rát nekik!Ilyen "törvényei" és szereplői vannak ennek a Háber-féle un."műkedvelő vendéglátósoknak".Egyébként az APEH csukatott a kacsában...
-
53. sch, sch, sch 2009. április 9. 13:30
Kéretik helyesen írni a cukrászda nevét amiről itt vitáztok (kevesebb angolszász, több germán :))...
Sajnálom én is , h egyre több hely zár be a városban (akár szórakozó, pl Dante), de tárgyi esetben ez egy üzleti döntés volt az üzemeltető/tulaj részéről, nem tudtak/akartak versenyben maradni, a színvonal elmaradt, mint a vendégek is, bérleti díj, válság stb...hogy jön ehhez az Árkád. Persze mindjárt elmondja vki...
Ez a kapitalizmus...ezt akartuk a rendszerváltáskor (ezt akartuk?), romantikus persze az a szélsőbalos, antiglobalista attitűd egyes kommentelők részéről, csak semmi értelme. (sok esetben épp a nagy "antikommunista" ismerőseim nyomják ezt :))
Állami cukrászdákat!!! Dobostortát az adófizetők pénzén!
R.I.P. Caflisch ;) -
52. belvárosi benszülött 2009. április 7. 19:57
Nem vagyok elég okos " A legenda " kommentjéhez. Azért mert 10-ből 10-szer csalódtam a Caflishban, akkor én most bohóc lettem, vagy csőcselék ? Remélem félreértettem. Rossz hír kedves " A legenda ", soha be nem tettem a lábam az Árkád cukrászdáiba...Nagyon sok , nagyon jó hely van szerencsére Pécsett, ahová még nagymamám (!) vitt el. Modernek ? ...Szerinted ? Ha figyelmesen elolvasod a cikket és a kommenteket még egyszer, akkor látod, hogy mindössze azt állítja a volt vendégek többsége, hogy nem mindenért az aktuális vezetést kéne okolni, mert ennyi erővel holnap tüntethetünk az eső ellen. A BAMA-ban pedig napok óta mint vezető gazdasági hír jelenik meg, hogy "Akár a politika csődjeként is felfogható..." Fel. Ha valakinek az IQ egyszámjegyű.
-
51. BB 2009. április 7. 18:08
Elárulom, semmiféle konyha nincs a Caflisch-ban... Nc... Köszi!
-
50. A Legenda 2009. április 7. 17:07
Hajrá ÁRKÁD - hajrá bohócok :)
-
49. A Legenda 2009. április 7. 16:58
Úgy gondolom - a városlakók és a szociális tudatlanság, félrevezetés - és a kemény városi feltételek azok melyek tönkretették a nagyszerű Caflish cukrászdát. Számtalanszor jártam ott a családommal - nagyon kedves udvarias kiszolgálásban volt részünk. Igazatok van - a cukrász termékek zöme nem az új hullámos - modern süteményekkel teli - hanem a klasszikus és tradicionális sütemények voltak inkább jellemzők mint a dobostorta, mecseki csúcs egyéb... de igazán finomak voltak. Én mindig remekül éreztem magam. Aki ennél többre - tömegre és magas árakra - giccsparádéra - és modernebb süteményekre vágyott az megvette az Árkádban amit akart. Én soha nem köpködtem azokra akik az Árkád külföldi befektetőinek és bérlőinek zsebébe vándoroltatja a pénzét. Mert nem érdekel- hajrá! Mást se érdekeljen az - ha valaki még szereti az olyan helyeket mint a Caflish. ("Zeng a csőcselék a lyukas kétforintossal a zsebében a kapitalista disznók lábai előtt"). A Caflish sokáig a sétálóutca utolsó vonalát húzta. Ez most még beljebb került. Szép lassan kiírtjuk a helyi vendéglátósokat (és kereskedőket) - szabadjára engedjük a nyugat vadkapitalista bohócait. Aki vállalkozó az tudja - milyen nehéz "túlélni". Nem hogy befektetni - jobb elszívóra, korszerűbb mellékhelységre stb. Ez a város nem éltette eléggé ahhoz - hogy erre is jutott volna. "ez most egy menet vagy ez a valóság?" - ez "A valóság"! Ktsg.
-
48. belvárosi benszülött 2009. április 7. 16:33
2009. április 5. 17:25 , Legutóbb frissítve: 2009. április 6. 14:11 B. Z. - Feltétlen becsülendő, hogy - talán a komment hatására- B.Z. bevállalta. Szóval Tisztelt B.Z., tényleg nem az aktuális politokai elit védelmére keltem: ennél katasztrófálisabb vezetése tényleg rég volt kis országunknak, reméljük hamarosan jobb lesz, de hogy ennek az égadta világon semmi köze egy ócska hely bezárásához...., hát úgy tűnik a pécsiek többsége osztja véleményemet. Erre a cikkre ne légy annyira büszke. / Vagy ha fizetett politikai hirdetés volt, akkor azt tüntesd fel az írás végén és máris már fényben tünik fel minden /
Jelentem a moderátornak!
XJelentem a moderátornak!
XJelentem a moderátornak!
XJelentem a moderátornak!
XJelentem a moderátornak!
XJelentem a moderátornak!
XJelentem a moderátornak!
XJelentem a moderátornak!
XJelentem a moderátornak!
XJelentem a moderátornak!
XHozzászólok a cikkhez
A cikkhez csak bejelentkezett olvasóink szólhatnak hozzá. Miért kell regisztrálnom? Bejelentkezek | Regisztrálok
Miért kell regisztrálnom?
X- Legfrissebb
- Legolvasottabb
- Legvitatottabb
Kiemelt témák - BAMA.HU
Zsolnay Fesztivál | napi menü | Traffipax | vendéglátás | szállás | szépségápolás | ParasztParkoló | Egyetemi oldalak | Olcsó receptek | Felvételi 2012
Állásajánlatok
Róluk írtunk legtöbbet
Bánki Erik | Biczó Bence | Csizi Péter | Hoppál Péter | Imri Sándor | Iványi Dalma | Jakabos Zsuzsanna | Kővári János | Lovasi András | Matyi Dezső | Merza Péter | Mészáros Ferenc | Michelisz Norbert | Nagy Csaba | Páva Zsolt | Polics József | Solomon Okoronkwo | Tiffán Zsolt | Tóth Bertalan | Zseljko Djokic
Astronet – A nap gondolata
A végső lecke, amit mindannyiunknak meg kell tanulnunk, a feltétel nélküli szeretet, mely nem csupán másokra, önmagunkra is vonatkozik! Elisabeth Kübler-Ross-
A barátság és a munkája során számos kapcsolatot köt. Sikersorozat következik életében. Szívügyek terén boldog, s bizakodó lehet.
-
A Vénusz pozitív hatására dinamikus, magabiztos, és bármilyen vállalkozásban megállja a helyét. Párkapcsolat terén vigyáznia kell, nehogy zűrzavarok keletkezzenek.
-
Sokat dolgozik. Ha fáradtságot érez, figyeljen oda magára, ne várja meg, amíg a kimerültség miatt lelassul. Baráti kapcsolatai és a szerelmi élete kedvezően alakul.
-
Jól kezdődik és jól is végződik a mai nap. Ha kellően odafigyel a pénzügyekre és az otthoni dolgaira, akkor nem kell semmilyen bonyodalomtól tartania.
-
Szorgalmasan és kitartóan dolgozik. Segítséget is kap egy fontos feladathoz. Számítson rá, hogy egész nap hajtania kell.
-
Egy peres ügyben csak veszíthet. Sokkal könnyebben kellene élnie. Családtagjai sokat segítenek abban, hogy lazábban fogja fel a problémákat.
-
Anyagi gondok nehezítik a helyzetét. Semmi sem úgy alakul, ahogyan remélte. Meggyűlhet a baja hanyag és nemtörődöm ügyintézőkkel.
-
Otthoni problémája egész nap gyötri. Tudja, hogy a dolognak minél hamarabb meg kell oldódnia, vagy pedig önnek kell orvosolnia valahogy. Ha nem kapkod, minden...
-
Tanulmányaiban kedvező fordulatra számíthat. Mindent elérhet, csak ki kell nyújtani érte a kezét. Ha vannak kapcsolatai, azt most remekül hasznosíthatja.
-
Bolygója kedvezően áll, s főként szakmai életében segíti. Legyen kezdeményező, ragadja meg a nagyszerű lehetőségeket! Pénzbevételre számíthat.
-
Szerelmi életét a Vénusz befolyásolja. Gyengédség, flört vagy hatalmas szenvedély, most mindegyikben bővelkedhet.
-
Bolygójának, a Jupiternek köszönhetően vidámság és nagyon aktív szakmai élet várható. Jó oka van a bizakodásra. Este lazítson, séta után olvasson egy könnyű...
Ingatlankereső
Receptválogatások
A csirke legjava: csirkemell és csirkecomb
Az egyik legnépszerűbb húsféle: kiadós, gyorsan elkészül, számtalan módon variálható - a magyarostól a diétásig. Válogatásunk csak ízelítő, még rengeteg receptben van csirke a Mindmegettén!









