BAMA

Éppen öt éve indította el a Márton-napi bormustrát, és egyben a bor ünnepét Bock József, a villányi borvidék elnöke.

A jubileumon pénteken kitűnő bort szentelhettek meg ökumenikus szertartás keretében a dél-baranyai városban, de alighanem országszerte a jó bor ünnepe az idei. Bock József azt mondja, hogy az időjárás fantasztikus volt, miért ne lennének fantasztikusak a borok? Amit az évközbeni előrejelzések előrevetítettek, azt megerősítette a szüret, miszerint országszerte csodálatos, csúcsminőségű borokat lehet készíteni, ami a ritka jó évjáratok sorába emeli a 2011-es szüretet. Már alig van szőlő a tőkéken, csak azok hagytak fenn valamit, akik desszertborokat készítenek és néhányan, akik megkockáztatják a jégbor készítését, ami a mi vidékünkön nem mindig sikerül.

Mindenesetre a pénteki villányi bormustrák főszereplője természetesen az oportó volt, amely az egybehangzó vélemények szerint kedves, behízelgő, csodálatos ízhatású, zamatú, színe is különlegesen szép rubinvörös. Jellegzetesen lágy és kortyolnivaló. A szokásnak megfelelően libasülttel, párolt káposztával kínálták és kínálják a borvidék éttermeiben, ahol már a hét elejétől nagy volt a forgalom. Egyébként az ünnepet a legtöbb pincészet kiterjesztette november egészére, a hónap során sok helyen rendelhető újbor és libasült, vagy csak ha borkorcsolyának kell, hideg libafalatok.