Nagy ízvadászat
Idén is folytatódik a Nagy Ízvadászat, a Dunántúli Napló gasztronómiai sorozata.
Pályázzon kedvenc receptjével!
Tejszínes fácánleves túrógombóccal
Hozzávalók:
- 4 személyre: 2 db fácán (gyöngyös vagy csirke is lehet)
- 60 dkg vegyes zöldség (sárgarépa
- petrezselyemgyökér)
- 1 db zeller
- 1 fej fokhagyma
- 5 dl tejszín
- 2 evőkanál liszt
- ízlés szerint só
- bors
- tárkony és lestyán. A túrógombóchoz: 50 dkg túró
- 2 evőkanál búzadara
- 1 evőkanál liszt
- 2 db tojás
- csipetnyi só.
a feldarabolt fácánból jóízú levest főzünk, leszűrjük, a húst és a zöldséget gondosan visszatesszük a levesbe. A túrógombóc hozzávalóit összedolgozzuk és külön megfőzzük. A levest tejszínes habarással sűrítjük, a zöldfűszerekkel összeforraljuk, s a túrógombócokkal, mint betéttel tálaljuk.
Beküldő: Palecska Pálné, OROSHÁZA
