„Vadat és halat, s mi jó falat, szem-szájnak ingere”, írta Arany János, a költőzseni A walesi bárdok című versében. Bár a poéta értelemszerűen nem volt a pécsi vásárcsarnokban, de Sándor Ferenc halárus-halsütő azért még magáénak érezheti az idézetet.