Vargánya, rókagomba – Egy kis nyár már beköszöntött a pécsi vásárcsarnokba (VIDEÓ)

Mint arról korábbi cikkünkben beszámoltunk, az április végi és május eleji-közepi időszak a mezei szegfűgomba és az igazi kulináris különlegességet jelentő sárga gévagomba jegyében telt a pécsi váráscsarnokban.

Orbán Imre, a pécsi agora gomba-szakellenőre arról tájékoztatta lapunkat, hogy az elmúlt napokban már egyre több alkalommal hoztak a gombaárusítók nyári vargányát, rókagombát is és a 20 perc hőkezelést igénylő, ám igen ízletes piruló galócát, azonban egyelőre csak kisebb mennyiségekben, amelyek gyorsan gazdára is lelnek.

A gomba-szakellenőrtől megtudtuk, hogy a megszokottnál idén jóval több ráncos galambgomba jelent meg, ami szintén színesíti a vásárcsarnok vadontermő gombakínálatát. A piac árusainál kisebb mennyiségben előfordulhat molyhos tinóru és kék hátú galambgomba is.

Orbán Imre szerint a hideg éjszakáknak köszönhető, hogy a melegkedvelő vargányák eddig csak „elvétve” jelentek meg. Amint 14 fok fölé emelkedik az éjszakai hőmérséklet, várhatóan a vargányából és sárga rókagombából is nőni fog a kínálat és még több faj jelenik meg, köztük a fehértejű keserűgomba.

A gomba-szakellenőr kérdésünkre elmondta, hogy az utóbbi időszakban csak egy alkalommal találtak nem ehető gombát a lakossági vizsgálaton, a kiszűrt faj pedig a rókagombával könnyen összetéveszthető, ám súlyos mérgezést okozó világító tölcsérgomba volt.

Ha magunk szeretjük szedni a gombákat, akkor az étkezési célra gyűjtött gombát minden esetben be kell vizsgáltatni szakellenőrrel. Pécsett a lakossági gombavizsgálat ingyenes, a vásárcsarnokban (7622 Pécs, Zólyom utca 4.) egész évben elérhető a szolgáltatás. Hétfőtől- szombatig 5:00 és 13:00 óra között, a gombszezonban: május 1. és november 30. között pedig kiegészül a vasárnapi vizsgálattal is. A Pécsi Vagyonhasznosító Zrt. tapasztalt szakellenőrei szezonban a hét utolsó napján délután 17:00 – 19:00 óra között is ellenőrzik a lakosság által bevitt gombákat – olvasható a vásárcsarnok honlapján.

Cikkünk készítésekor az árak a következőképpen alakultak: a nyári vargánya és a sárga rókagomba kilójáért 10 ezer, a piruló galócáért hatezer forintot kértek.