2018.02.24. 07:00
Piacon kapható a tél sokoldalú zöldsége
Ha már végigkóstoltuk a külföldi paradicsomot és paprikát, válasszuk a hazai káposztát, amelyet nagyon változatos módon készíthetünk el és magas a vitamintartalma is.
Ugyan találhatunk néhány különlegességet – dinnye, spárga, papaya – most is az asztalokon, amelyek több ezer kilométerről érkeztek, azonban alapvetően ezeket kevesen keresik a baranyai piacokon. Ezzel szemben az olcsó, egész évben kapható, gazdag tápértékű és változatos formában elkészíthető káposztát szinte minden asztalon megtalálhatjuk. A fejes káposzta már 120 forinttól kapható, ettől egy kicsit drágább a lapos káposzta, illetve a vörös káposzta, a kelkáposzta, a kelbimbó, ugyanakkor a különböző fajtákkal más-más ízhatást érhetünk el. Ez a piac Pécsen, és mi még?
A fejes káposzta az egyik legrégebben ismert és legelterjedtebb zöldségfélék közé tartozik, gazdag vitaminokban, élelmi rostban és ásványi anyagokban. A káposzta igen változatos módon felhasználható a konyhában, hiszen nemcsak friss saláta, hanem dinsztelve köret, kolbásszal, apró hússal leves, rizzsel vagy babbal kombinálva egytálételként is fogyaszthatjuk, de változatos főzelék, tésztaétel, sütemény, savanyúság is készíthető belőle.
A táplálkozáskutatók minden formában ajánlják a káposzta beiktatását az étrendbe. A káposztafélék fogyasztásakor felszabaduló glukózinolát ugyanis képes semlegesíteni a húsok sütésekor keletkező rákkeltő vegyületeket, így akár egy egyszerű káposztasaláta is egészségvédő hatású lehet. A savanyú káposzta előnye, hogy az erjedés során olyan savtermelő, jótékony baktériumok szaporodnak el benne, amelyek kedvező hatással vannak a bélflórára.
Árak a baranyai piacokon (forint/kilogramm)
Akácméz 1900–2200
Alma 149–490
Banán 399–490
Bocskor paprika 799–1290
Brokkoli 680–790
Burgonya 140–240
Cékla 160–250
Citrom 550–690
Cukkíni 750
Dióbél 1390–2300
Dughagyma 550–1250
Erős paprika 750–1390
Édesburgonya 690–850
Fehérrépa 390–890
Fokhagyma 990–1450
Grépfrút 520–650
Hónapos retek 160–200 Ft/cs
Kápiapaprika 750–1199
Káposzta 120–190
Karfiol 290–490
Karalábé 140–200 Ft/db
Kelbimbó 500–700
Kelkáposzta 240–350
Kígyóuborka 690–890
Kiwi 550–690
Koktélparadicsom 1190–1990
Körte 599–699
Laposkáposzta 159–250
Lilahagyma 340–550
Mandarin290–699
Napraforgómag200–250
Narancs290–550
Padlizsán750
Paprika (sárga húsú)760–1090
Paprika (őrölt)2400–2900
Paradicsom599–890
Póréhagyma160 Ft/db
Saláta140–180
Savanyított káposzta480
Sárgarépa130–240
Sörretek290–400 Ft/cs
Spenót990–1190
Sütőtök199–290
Szőlő1090–1790
Tarkabab900–1100
Tojás35–45 Ft/db
Vegyesvirágméz1500–1800
Vérnarancs290–390
Vöröshagyma130–250
Vöröskáposzta240–350
Zeller190–250 Ft/db