2020.08.08. 11:30
A vadhúsból készült egészséges ételeket népszerűsítették
Gímszarvasborjúból készült az ízletes pörkölt, melyet szívesen kóstoltak meg a járókelők tegnap délelőtt a pécsi Kossuth téren. A sajtótájékoztatóval egybekötött promóció célja a vadhús fogyasztásának népszerűsítése volt.
Nagyszabású promócióval népszerűsítette a baranyaiak körében a vadhúsfogyasztást a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara és az Országos Magyar Vadászkamara Baranya Megyei Szervezete. A Baranya Vadászkürt Együttes előadása nyitotta meg az eseményt, majd Agyaki Gábor, az OMVK megyei szervezetének elnöke, Horváth Zoltán kormánymegbízott, Őri László, a Baranya Megyei Közgyűlés elnöke, valamint Rittlinger József, a NAK megyei elnöke osztotta meg gondolatait a látogatókkal.
Agyaki Gábor elmondta, hogy a szervezetek éves programnaptárában méltán szerepel a vadhús népszerűsítését célzó esemény, hiszen olyan ételekről van szó, melyek nagyon egészségesek, és bátran ajánlják a fogyasztásukat. Őri László hangsúlyozta, hogy a rendezvény egy példaértékű összefogás eredménye.
– Fontos, hogy tisztában legyünk az értékeinkkel. Megyénk vadban gazdag, a vadászatnak mindig is hagyománya volt itt. Ennek ellenére a vadhúsfogyasztási szokásaink ezt nem tükrözik
– mondta a megyei elnök. – Arra szeretnénk buzdítani mindenkit, vásárlásaik során válasszák tudatosan a helyi termékeket, így a vadhúsokat is. Őri László végezetül azt is elmondta, hogy a világjárvány kapcsán közel felére esett a vadhús ára, így most még kedvezőbb anyagi feltételek mellett kóstolhatja meg mindenki.
A kormánymegbízott rávilágított, hogy a Baranyában vadászók száma akár a háromezret is meghaladhatja, akik több mint 390 ezer hektáron gazdálkodnak, működtetik a sokszínű vadgazdálkodást.
– A koronavírus-válság a vadásztársadalmat is érintette. Egyrészt a külföldi vadászok nehezebben tudnak az országba jönni, továbbá a vadhús egyik legnagyobb felvevő piaca a HoReCa szektor – a vendéglátóipar egyik szegmense – is nehéz helyzetbe került – mondta Horváth Zoltán. – Ezért is fontos, hogy széles körben népszerűsítsük a helyi vadhús fogyasztását.
Zsírszegény, fehérjedús táplálék
Rittlinger József ismertette, hogy a magyarok átlagosan csak 0,4 kilogramm vadhúst fogyasztanak egy évben, ami rendkívül kevés. Holott a vadhús kifejezetten tápláló, nagyon magas biológiai és élvezeti értékkel bír.
– A jogszabályok már lehetővé teszik, hogy magánember a vadászatra jogosultaktól közvetlenül vásárolhat vadhúst – hívta fel a figyelmet az elnök.
A vadhús fehérjetartalma átlagosan 25 százalék, a zsírtartalma pedig jóval alacsonyabb a hizlalt, tenyésztett háziállatokénál. Emellett a rendszeresen fogyasztott húsféleségekhez viszonyítva bizonyítottan kedvezőbb élettani hatásokkal rendelkezik, alacsonyabb a koleszterintartalma is. A vadhús kalóriatartalma szinte csak fele a háziállatokénak, hasonlóan kevés kalóriát tartalmaz, mint a sovány halhús. A vad húsa mentes az antibiotikumoktól, különböző gyógyszerektől, esetleges hormonkészítményektől, a vadhúsból készült étel a fogyasztó számára a természetes környezetből származó egészséges táplálékot jelenti.
