Összeállt a baranyaiak karácsonyi menüje! Te is szereted a krumplis halászlevet? (videó)

A baranyaiak ragaszkodnak a hagyományokhoz, de azért nyitottak az újdonságokra is, derül ki egy korábbi cikkünkből, ahol azt vizsgáltuk meg, hogy milyen típusú ételeket rendelnek leginkább házhoz a pécsiek. A magyaros konyha ízei nélkül a karácsonyi menü is elképzelhetetlen a háztartások többségében. 

Töltött káposzta nélkül nincs karácsonyi menü

Egy friss, országos kutatás szerint a legkedveltebb ünnepi főételek listáját a töltött káposzta, a desszertekét a bejgli vezeti. A Rama felmérésében nyilatkozók közel fele azt mondta, hogy ezek a fogások nem hiányozhatnak a karácsonyi menü összeállításakor. A rántott húst a megkérdezettek bő harmada sorolta az ünnepi kedvencek közé, így a 2. helyen végzett, hajszállal megelőzve a halászlevet és a rántott halat is. 

• Természetesen mi nem hagyatkozunk csak és kizárólag mindenféle országos statisztikára, megkérdeztük olvasóinkat is, hogy náluk mi kerül majd az asztalra karácsonykor. 

Nem meglepő módon a hagyományos, ilyenkor teljesen megszokott felhozatal dominált a kommentelők között: rántott minden (hús, gomba, karfiol, pontypatkó, asztalfiók), halászlé (bajai, szegedi, baranyai, tolnai, krumplis), húsleves csirkéből, marhából, töltött káposzta és bejgli is szerepel a baranyaiak kedvenc ünnepi fogásai között. A töltött húsok és a különféle savanyúságok és saláták is elmaradhatatlan részei a karácsonynak. 

Mennyibe fáj pénztárcánknak a karácsonyi menü?

Az országos kutatásban a piszkos anyagiak mellett sem mentek el: a válaszadók fele 2000-5000 forint (egy főre) közötti összeggel kalkulál, de nem sokkal kisebb azok tábora sem, akik ennél magasabb értékkel számolnak. Ez az összeg a megkérdezettek kétharmada szerint magasabb a tavalyinál, de a többségük csak visszafogott költségemelkedést érez. 

A karácsonyi menü rendelés is népszerű lesz idén

Baranyában várhatóan sokkal többen rendelnek majd ételt az ünnepekre, mint eddig bármikor az évek során, ezzel rengeteg időt és munkát tudnak megspórolni. A vendéglátóhelyek külön hirdetési felületeket hoznak létre, amelyeken felhívják a vásárlók figyelmét, hogy akár karácsonyra is vesznek fel rendeléseket. Akadnak éttermek, akik külön karácsonyi ajánlatokkal is készülnek, a pécsi Bagolyvár Vendéglő például félkész ételeket is kiszállít az ünnepekre.

Készültünk egy recepttel olvasóinknak

Amennyiben még nem teljesen állt össze a fejedben minden ünnepi fogás, úgy próbálunk segíteni egy recepttel, amelynek elkészítését videóra is vettük. Amatőr, ügyetlen, szakszerűtlen, de lelkes konyhai tartalom az alábbiakban.