Kolbászkirályok: jó a csabai, de finom a baranyai is!

Címkék#kolbásztöltő #csabai kolbászkirály #gasztronómia #fesztivál

A Mindmegette.hu kipróbálta a hamisítatlan békési kolbászt – mi megmutatjuk a baranyai verzióját!

Fotó: Laufer László

Az eseményről a beol.hu hosszú cikket írt, amikor a stáb kipróbálta a békési kolbászt. Ahogy fogalmaznak: Csabai Kolbászkirályokkal gyúrtunk, töltöttünk, ott volt a Mindmegette, és mind megette a sült kolbászt, aki arra járt. A jó fajta csabai kolbászhoz kellett hús, szalonna, bél, fűszerek, no és a csabai kolbászkirályok titkai. Addig gyúrtuk a húst, hogy feldobva sem tapadt a plafonhoz. Ezután mondta az egyik csabai kolbászkirály: tölthetjük! Akár otthon, a konyhában is. És sorozatban mentünk kolbászról kolbászra a Mindmegette.hu-val. A kolbásztöltés ugyanis jó móka.

kolbásztöltő fesztivál Komló — A Komlói Kolbásztöltő Fesztiválon a fergeteges hangulat minden évben garantált
Forrás: MW

A kolbászkirályok mosolyai és titkai visszahozzák a reményt

A szaftja, a zsírja az igazi, héjában sült burgonyával a lerniben. Csabai kolbásztúránkon mondta a csabai kolbászkirályok titkai kapcsán egyikük. Hogy ez mitől lehet? Mert benne van minden a kolbászban, ami még ki is sülhet belőle. Már csak egy kis puha kenyér, savanyú kell hozzá. A végén meg savanyú arc, ha elfogyott a kolbász.

De a kolbászkirályok mosolyai és titkai visszahozzák a reményt. Csak csináljuk úgy, ahogy ők mondják, mutatják. És ahogy megtanultuk: tarja, lapocka comb és keményszalonna kell hozzá. Meg az eszközök közül darabolókés, húsvágó, töltő.

A kolbászról mondjuk mi is tudunk mesélni: Komlón ugyanis komoly hagyománya van a kolbásztöltésnek. A legutóbbi komlói kolbásztöltésen

Polics József, Komló polgármestere köszöntőjében kiemelte, a komlóiakra jellemző, a bányászoktól örökölt hit, és akarat kellett ahhoz, hogy a város elmondhassa: immár tizenharmadik alkalommal rendezik a térség egyik legnagyobb gasztronómiai rendezvényének számító kolbásztöltő fesztivált, ami egy olyan nap Komló életében, amikor mindenki, aki a sportcsarnokban van, egy csapatot alkot, és mindenki nyertesként zárja a napot.

– Minden évben előrukkolunk valami újdonsággal, és idén sincs ez másként: a térség őstermelői és kézművesei is bemutatkoznak portékáikkal

– mondta beszédében a polgármester. Polics József hangsúlyozta, minden csapat ezúttal is saját öltözékkel, sajátos eszközökkel, asztaldekorációval készült, ami azt mutatja, hogy a kolbásztöltő fesztivál nem csak a szervezőknek, fontos, hanem minden résztvevőnek. – Mert „nektek csak egy város, nekünk az életünk" – zárta gondolatait a Komlói Ultras szurkolói jelmondatával a polgármester.