Ésszel a festéssel: nem biztos, hogy ehető lesz a tojás!

A húsvéti készülődés elmaradhatatlan része a tojásfestés. Ennek során nagyon fontos néhány alapszabály betartása. A legfontosabb, hogy a festéshez is friss, ép tojást használjunk. A tojás minőségmegőrzési ideje a dobozán mindig fel van tüntetve – ezt mindig érdemes megnézni. Ha a tojás közeli lejárati idejű, át kell gondolni, hogy mikor szeretnénk felhasználni. 

– Minden tojáson fel kell tüntetni egy külön számjelet, mely a tartási technológiára utal (0-biotartás, 1-szabad tartás, 2-mélyalmos és 3-ketreces technológiából származik), a származási ország betűjelét és a termelő tízjegyű regisztrációs számát – hívja fel a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) a figyelmet. A kisebb termelők azonban jelölés nélkül árusíthatnak a helyi piacokon. Az üzletekben pedig a tojást tálcán is szabad kínálni, de ez esetben fel kell tüntetni a csomagolóállomás azonosító számát és a felhasználhatóság időpontját, valamint a megfelelő tároláshoz is ajánlásokat kell tenni.

A festett tojásnak is hűtőben a helye

A tojásfestés kapcsán a Nébih arra figyelmeztet, hogy a repedt, szennyezett tojások nem alkalmasak tojásfestésre. Első lépésként a festeni kívánt tojást keményre kell főzni, majd ezeket gyorsan le kell hűteni folyóvíz alá tartva vagy hideg vízfürdőbe helyezve. 

– A tojás minősége mellett a festék minőségére is ügyelni kell: kizárólag hivatalos árusítóhelyről beszerzett tojásfestéket (élelmiszer-színezéket), vagy természetes színezőanyagokat - mint például áfonya, hagymahéj, vagy cékla – használjunk – tanácsolja  a Nébih. 

– A tojásfesték vásárlásakor mindig ügyelni kell a termék minőség-megőrzési idejére és a csomagolás épségére. Lejárt, sérült csomagolású festéket nem szabad megvenni, textilfesték és egyéb festék pedig tojásfestésre tilos  – tette hozzá a hatóság. Tojásfújáskor pedig mindig gondolni kell arra, hogy a tojás felületén szemmel nem látható mikroorganizmusok lehetnek, melyek megbetegedést okozhatnak.

A festett főtt tojás hűtőben egy hétig tartható el, illetve fogyasztható, megfelelő tárolás mellett. Húsvétkor a gyerekek kedvenc játéka a tojáskeresés - fontos a kellő körültekintés a húsvéti tojások elrejtésekor, kerülni kell azokat a helyeket, ahol a tojás szennyeződhet.

A főtt, festett tojás szobahőmérsékleten, hűtés nélkül legfeljebb két órán keresztül tárolható. Ha ez nem valósítható meg, javasolt a festett tojást dekorációnak, és nem élelmiszernek tekinteni.