Taroltak a baranyai vendéglők a legfontosabb hazai gálán – Mutatjuk a gasztronómia csúcsát a vármegyében

A Dining Guide célja idén is az volt, hogy kapaszkodót nyújtson az étteremkeresésben egyre tudatosabb vendégek számára – legyen szó csúcsgasztronómiáról, fenntarthatóságról vagy vidéki vendéglátásról. Az idei toplistákból – mint például az Év Étterme listán – jól látszik: a főváros mellett a vidék is egyre markánsabban képviselteti magát, méghozzá nem is akármilyen színvonalon. A legjobbak között ismét ott vannak Baranya büszkeségei is – köztük a villányi Sauska 48, a pécsi Morzsa, valamint a hosszúhetényi Hosszú Tányér.

Villányban találjuk a legkiválóbb baranyai éttermet

A Sauska 48 hihetetlen magasságokba került: a tavalyi évhez hasonlóan idén is bekerült a 10+2-es Top Étterem listába is, ezzel hivatalosan is a legjobb hazai éttermek között tartják számon, de a Top 30 vidéki étterem között is előkelő helyezést ért el, a negyedik helyen szerepel a listán. A Sauska Villányban hosszú ideje következetesen magas minőséget képvisel, a bor- és ételpárosításokban mutatott kifinomultságuk pedig a nemzetközi színtéren is megállná a helyét. Ennek ellenére megmaradtak emberközelinek: a vendég itt nemcsak jól lakik, de igazán otthon is érzi magát. Egy olvasói visszajelzés is megerősíti: „Hiába a csúcskategória, nem kell feszengeni. A Sauskában minden természetes, szerethető, emberi.”

A Morzsa, Pécs újhullámos gasztrobisztrója idén is szerepel a legjobb vidéki éttermek listáján. A városba látogatók körében gyorsan népszerű lett laza, mégis tudatosan épített étlapjával, amelyben a helyi alapanyagok kreatív és gyakran meglepő felhasználása játssza a főszerepet. A Morzsa bizonyítja, hogy Pécsen nemcsak a kultúra, hanem a gasztronómia is komoly nívót képvisel.

A Hosszú Tányér, a festői Hosszúhetényből, több kategóriában is említést érdemelt. Nemcsak a Top 30 vidéki étterem listán szerepel, hanem a Top Fenntartható Éttermek között is helyet kapott. Ez is bizonyítja, hogy a fenntarthatóság nem puszta divat – hanem hitvallás. A Hosszú Tányér konyhája a természetközeliség, a tudatosság és a kifinomult ízlés hármasán alapszik. A helyi termelőkkel való szoros együttműködés és a kreatív fogások egyszerre tükröznek hagyományt és progressziót.

Év Étterme: Már nem Budapesten találjuk a legjobbakat

A 2025-ös Dining Guide díjátadó egyértelmű üzenetet hordozott: a hazai gasztronómia sokszínű, fejlődő és egyre inkább decentralizált. A vidéki éttermek – köztük a baranyaiak – nemcsak hogy felzárkóztak, hanem több kategóriában is élen járnak. A Sauska 48 helye a csúcson, a Morzsa pécsi lazasága és minősége, valamint a Hosszú Tányér ökotudatos filozófiája együtt mutatják meg, hogy Baranya ma már nemcsak kulturális, hanem gasztronómiai úti cél is. A Dining Guide Év Étterme gála pedig ennek a sokszínűségnek adott ünnepi keretet – ahol a reflektorfény végre nemcsak Budapestre, hanem a baranyai dombok közé is eljutott.