Hallgassa élőben!

Pécsi Sörfőzde: 1848 óta sörforradalmat író manufaktúra

Egy 1848 óta folyamatosan termelő sörmanufaktúra esetében a tradíciók erejét sem lehet figyelmen kívül hagyni, ám a Pécsi Sörfőzde Rt. mai tulajdonosai a nagy alapító Hirschfeld Lipót szellemiségéből elsősorban a folyamatos megújulást, innovációt, előretekintő, reformer szemléletet igyekeznek saját erényükké kovácsolni. Olyannyira, hogy kutató-fejlesztő munkájuk nemcsak söreiket formálja egyre kiválóbbá és változatosabbá, hanem igazi európai úttörőkként immár annak melléktermékeiből is piacképes, ráadásul egészséges portékákat tudnak előállítani.

Talán még a tüke pécsiek is kevesen tudják, hogy egyik legkedveltebb italunk, a sör esetében még a méltán büszkén emlegetett középkori egyetem alapításánál is korábbra pillanthatunk vissza, hiszen az itt megtelepült bencés szerzetesek által főzött nemes nedűről már 1301-ből találunk feljegyzéseket. Igaz, folyamatosan „csak” az 1848-as gyáralapítás óta működik a városban sörfőzde.

Amely 172 esztendeje íródó története legpatinásabb, és ugyancsak majdnem egy évszázadra visszatekintő márkája, a német tisztasági törvények alapján frissített és újra tündöklő Szalon mai ízléshez igazítására is sok energiát szentelt, ám közben a termékpaletta szélesítéséről sem feledkezett meg, így ma nívós weblapjukon 18 féle dobozos és 5 féle palackos bársonyos nedű kelleti magát.

Köztük a közelmúlt újdonságai, a már sokak által megismert, komlóban gazdag, aromás American Pale Ale finoman gyöngyöző, karakteres pécsi változata, a Pécsi APA; a tradicionális bajor ízvilágú biobúzasör, illetve a hazai piacon még ritkaságnak számító gluténmentes, bio Pécsi Prémium Lager – utóbbiak friss biosörcsaládjuk oszlopos tagjaiként igazolva, hogy a biotanúsítású alapanyagokból készülő különleges sörök és gyümölcsös italok fejlesztése egyre kifizetődőbb út a világpiaci pozíciókra töréshez. Ez pedig, épp az advent ünnepi különlegességével, a Három Királyokkal együtt azt támasztja alá, hogy Magyarországon is reneszánszukat élik a tradicionális receptúra alapján készülő, házias ízvilágú sörök.

Ahogy a 2017-től magyar magántulajdonban álló Pécsi Sörfőzde Rt. egyik tulajdonostársa, Szemerey Zoltán fogalmaz, természetesen náluk is fontos a jövedelmezőség; átszervezéseik, fejlesztéseik gyorsan hatottak, így a gyár a pandémia és a válság ellenére sikeresen és eredményesen tudhatja maga mögött a 2020-as esztendőt.

Hozzátéve, hogy söreik, illetve egyéb, gyümölcsös italaik mellett nagy reményeket fűznek kutató-fejlesztő csapatuk készülő új vívmányai, a sörkészítés melléktermékeinek számító sörtörkölyből és sörélesztőből előállítható diabetikus kenyérliszt-őrlemény, illetve egy nyomelemeket organikusan felvenni képes roborálószer előállításához.

Az egyre inkább kuriózumszámba menő nyílt kádas erjesztési eljárás, illetve a kisüzemi termelés (a maga évi 35 millió doboz/palackjával) meg is határozza a Pécsi Sörfőzde útját: az előbb jelzett újdonságokkal karöltve azt mutatják, hogy a nagy világmárkákkal nem a mennyiséggel, hanem a kiemelkedő minőséggel és a vásárlói igényekhez rugalmasan és gyorsan alkalmazkodó fejlesztésekkel tud versenyre kelni. Mi több, ezek elébe is igyekszik menni: a még ma is kristálytiszta, hagyományos mecseki karsztvizek kitűnő alapot adnak a társaság kiemelkedően környezettudatos gondolkodásához. Értve ezt a hazai, lehetőleg biotermelésből származó minőségi alapanyagok felhasználásától ökolábnyomuk minimalizálásáig a teljes termelési folyamatra.

Hozzászólások

hirdetés
Jótanácsokkal segítik a versenyzőket A Dal 2021 házigazdái
Köhög is
Koronavírusos Szabó Ádám, tünetei is vannak
rendkívüli helyzet / 54 perce
Soron kívül kapott vakcinákat az EU-tól Csehország, Szlovákia és Ausztria
Az értesülést Andrej Babis cseh kormányfő megerősítette.
Gyász
"Az hal meg, akit elfelejtenek." Megrendülten tudatjuk, hogy ROMHÁNYI LÁSZLÓNÉ Cserkuti Mária életének 90. évében elhunyt. Akaratának megfelelően szűk családi körben örök nyugalomba helyeztük. A gyászoló család
"Nagyobb szeretete senkinek nincs annál, mint annak, aki életét adja barátaiért." /János, 15/ Mély fájdalommal tudatjuk, hogy a legjobb gyermek, férj, testvér, édesapa, nagyapa, rokon és barát KECSKÉS JÁNOS nyugállományú tűzoltó főtörzszászlós életének 62. évében 2021. február 15-én tragikus hirtelenséggel szeretett Teremtőjéhez távozott. Lelke üdvéért szentmisét mutatunk be a pécsi Belvárosi templomban (Dzsámi) 2021. március 6-án szombaton 10 órakor. Hamvait a későbbiekben a Lyceum templom urnatemetőjében helyezzük örök nyugalomra. Kérjük, a koszorúkra és virágokra szánt összeget a kihelyezett gyűjtődobozba helyezzék. Adományaikat a Lyceum templom helyreállítására ajánljuk fel. A gyászoló család
Mély megrendüléssel vettük tudomásul, hogy NAGY LAJOSNÉ (Csucsu) iskolánk nyugalmazott testnevelés tanára eltávozott közülünk. Emlékét kegyelettel megőrizzük! Ujhelyi Imre Mezőgazdasági Technikum dolgozói, és diákjai
Fájó szívvel tudatjuk, hogy MARETICS ELEMÉR hosszan tartó betegség után 86 éves korában elhunyt. Temetése 2021. március 4-én 11 órakor lesz a szigetvári Kanizsai temetőben. A gyászoló család
Ezúton mondunk köszönetet mindazoknak, akik BARANYAI FERENCNÉ Burcsák Ibolya temetésén részt vettek, fájdalmunkban osztoztak. A gyászoló család
Fájó szívvel tudatjuk, hogy SCHMIDT MÁRTON bólyi lakos 77 éves korában elhunyt. Temetése 2021. március 3-án 15 órakor lesz a bólyi római katolikus temetőben. A gyászoló család
Fájdalommal tudatjuk, hogy JÓNÁS FERENCNÉ Halmai Erzsébet 87 éves korában elhunyt. Temetése 2021. március 4-én, csütörtökön 13 órakor lesz a szászvári temetőben. Ezúton mondunk köszönetet mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik. A gyászoló család
Ezúton mondunk köszönetet mindazoknak, akik HORVÁTH GYULÁNÉ Bencze Anna temetésén részt vettek, gyászunkban osztoztak. A gyászoló család
Mély fájdalommal tudatjuk, hogy SÓVÁRI SÁNDOR pécsi lakos életének 77. évében hosszan tartó, súlyos betegség után 2021. február 5-én elhunyt. Temetésére szűk családi körben kerül sor. Gyászoló szerettei
Fájó szívvel tudatjuk, hogy GÁL JULIANNA a Dunántúli Tudományos Intézet volt munkatársa 88 éves korában elhunyt. Temetése 2021. március 5-én 15 órakor lesz a pécsi köztemető nagy díszterméből. A gyászoló család
Mély fájdalommal tudatjuk, hogy szeretett feleségem, édesanyánk, nagymamánk, anyósom REMMERT GYÖRGYNÉ 77 éves korában elhunyt. Temetése 2021. március 9-én 13 órakor lesz a pécsi köztemető oldalterméből. A részvétnyilvánítás mellőzését kérjük. A gyászoló család
Szeretnénk köszönetet mondani mindazoknak, akik DR. ÁCS IMRE ügyvéd temetésén részt vettek és mély fájdalmunkban osztoztak. A gyászoló család
Az Agócsy László Alapfokú Művészeti Iskola mély megrendüléssel tudatja, hogy zeneiskolánk megálmodója és alapítója DOBOS LÁSZLÓNÉ Ilka néni 2021. február 22-én, életének 88. évében elhunyt. Emlékét és tanításait őrzik volt növendékei és az iskola tanárai.
Mély fájdalommal tudatjuk, akik ismerték és szerették, hogy CSELŐK SÁNDOR hosszan tartó betegség után, 70 éves korában elhunyt. Örök nyugalomra 2021. március 3-án 15 órakor helyezzük a siklósi temetőben. A gyászoló család