2024.05.22. 15:00

A stifolder és a pörkölt is vadból készült (galéria és videó)

Címkék#bama.hu videó #Baranya Vadászkürt Együttes #vadhús #műsor #kossuth tér

Szarvassal és mangalicával töltött stifoldert, vaddisznópörköltet is meg lehetett kóstolni a szerdai promóciós rendezvényen. A vadhús fogyasztásának előnyeire hívták fel a figyelmet.

Tóth Viktória

A Baranya Vadászkürt Együttes műsorával kezdődött a program a pécsi Kossuth téren. Célja a vadhúsok, elsősorban a gímszarvas, dámszarvas, őz és vaddisznó, mint egészséges élelmiszer minél szélesebb körben való megismertetése volt. Valamint a helyi vadgazdálkodás támogatása.

Vadhús, promóció, fogyasztás — Vadhús került az asztalokra
Fotó: Löffler Péter

– Forduljunk vissza a magyar, egészséges élelmiszer felé, helyi terméket, helyi termelőtől vásároljunk. A mai nap folyamán felkínált ételek mind baranyai vadból készültek, a mi földjeinken ettek, a mi szakácsaink készítették el

– hívta fel rá a figyelmet Rittlinger József, a NAK Baranya Vármegyei elnöke.

A gyerekek is ismerkednek a vadhússal

Agyaki Gábor, az OMVK Baranya Vármegyei Területi Szervezetének elnöke arról beszélt, hogy a gasztronómia a vadászati kultúrának egy része. A vadászkamara martonfai, kihelyezett bázisán táborokat is tartanak, melyek során a gyerekeket is megismertetik a különféle vadhúsokkal. Egyik nap őzből készülnek az ételek, a másik nap szarvasból, utána vaddisznóból és van halas nap is.

– Egy bizonyos megszokott ízvilágból nem könnyű elmozdítani az embereket. A gyerekeket, főleg akik vadász családban nőnek fel nagyon fontos, hogy ezzel az ízvilággal és kultúrával már egészen fiatalon megismertessük

– fogalmazott az elnök.

A vadhús fogyasztásának előnyeire is felhívták a figyelmet

Fotók: Löffler Péter

Csizmadia Péter polgármesterjelölt a rendezvényen résztvevőknek és mindenkinek javasolta, hogy legalább kiegészítő jelleggel, jeles napokon keresse a helyi vadhús alapanyagokat.

– Ha így tesznek, akkor valóban egy különleges élményben lehet mindenkinek része. Nem kophat ki a magyar konyhakultúrából ez a nemes hús

– mondta Csizmadia. – Köszönetet szeretnék mondani azoknak a pécsi és Pécs környéki vadgazdálkodással foglalkozó szakembereknek, vadászoknak is, akik vigyáznak arra, hogy a Pécset körbevevő erdőkből a családi házakat, kerteket látogató vadak a lehető legkevesebb kárt okozzák. Hogy ember és állat egymás mellett élhessen ebben a gyönyörű városban és környezetében.

A rendezvényen részt vett és beszédet mondott még Őri László, Baranya Vármegyei Közgyűlés elnöke, Müllerné dr. Juhos Bernadett, Baranya Megyei Kormányhivatal főigazgatója és Marsalkó Péter önkormányzati képviselőjelölt is.