Sütötték, főzték, ették a finomságokat

Hószállingózás és fagypont körüli hőmérséklet fogadta szombaton reggel az Ormánsági Fehérhurka Fesztiválra érkező csapatokat. Ugyanakkor mind egyetértettek abban, hogy ez az ideális a disznó feldolgozásához, a sütéshez-főzéshez, és természetesen a pálinkakóstoláshoz is.

Nem hiába forrt nagy gőzzel a víz a hatalmas üstökben, búgtak a villanymotoros húsdarálók, sistergett a zsír a tepsikben, az ügyes kezek mindössze néhány óra alatt végeztek a fél disznó feldolgozásával. Közben jócskán fogyott az otthon előre elkészített friss pogácsa, a sóskifli, a hagyományos lekváros hájas.

Mint Nagy Attila polgármester elmondta, idén immár tizedik alkalommal rendezték meg a fesztivált, illetve az ehhez csatlakozó pálinkaversenyt. Mindkét megmérettetésre rekordszámú nevezés érkezett, összesen 14 csapat töltötte a hurkát és a kolbászt, illetve 67 párlatot adtak le bírálatra a szigorú zsűrinek. Három zenekar gondoskodott a jó hangulatról, de volt olyan csapat is, amelyik egy fúvószenekar kíséretében vonult be.

–  Külön öröm számunkra, hogy nem csak visszatérő nevezőink vannak, idén összesen hét új csapat jött el a Fehérhurka Fesztiválra. Természetesen ebben az évben is kötelező elem a fehérhurka elkészítése, ezt minden csapat vállalta is, mindössze a nyárádsellyei csapat kapott ez alól felmentést. Ugyanakkor az erdélyi vendégek jóvoltából megkóstolhatták a káposztás hurkát és az őrölt pirospaprika nélkül készült kolbászt is a résztvevők.

A polgármester elmondta, az Ormánságban ez az egyetlen olyan hagyományőrző rendezvény, amely a vidék gasztrokultúráját mutatja be, és a távolabbi településekről – Pécs, Siklós, Nagypeterd – is ide vonzza a résztvevőket. A pálinkaversenyen pedig többek között debreceni, budapesti, hajduszoboszlói, tompai bodzavirág-, málna-, birs-, kajszi-, törköly-, vadkörte-, őszibarackpárlatokat is kóstolhattak a résztvevők, amelyek közül, a zsűri értékelése alapján, összesen 9 arany-, 22 ezüst- és 17 bronzérmes lett.

– A jubileum alkalmából elmondhatjuk, már nemcsak rangja, hanem jelentősége is van az Ormánsági Fehérhurka Fesztiválnak – mondta Nagy Attila.