Végre felszállhat a füst a mohácsi babfőző fesztiválon

Meg azért is, mert nagy buli lesz – hiszen be kell pótolni a tavalyit is, ami a járvány miatt elmaradt.

Nyilván senki nem gondolta volna mondjuk egy évszázaddal ezelőtt, hogy az akkor hétköznapinak számított ételnek, a cserépedényben főtt babnak valóságos kultusza lesz egyszer Mohácson. Márpedig ez a helyzet, már nemcsak a helyi sokacság ünnepe a Sokac Babfőző Fesztivál, a megye és az ország határain túlról is egyre többen érkeznek a gasztronómiai találkozóra – olvasható a Mohácsi Újság.hu hírportálon.

Egykor éppen az egyszerűsége miatt volt népszerű az étek: a szántóföldeken, a szőlőkben olyan ebédet kellett készíteni, ami lényegében magától főtt meg, nem igényelt folyamatos felügyeletet.

Az agyagedényben készült bab ennek éppen megfelelt: a hozzávalókat beletették a főzőalkalmatosságba (ami nem köcsög volt, mivel az nem hőálló, így a „köcsögös bab”kifejezés téves), tüzet gyújtottak mellé, aztán kezdődhetett a munka. Ha végeztek egy-egy sorral, megkeverték.

Persze erről leginkább akkor győződhetünk meg, ha megkóstoljuk. Erre augusztus 7-én, szombaton nyílik legközelebb alkalom, a soron következő, 27. Sokac Babfőző Fesztiválon.

A szokott helyen, a Táncsics utcában délután két órakor gyújtják meg majd a tüzeket a cserépfazekak mellett, a Kazinczy utcában kirakodóvásár várja a látogatókat, hat óra körül kezdődik a közös vacsora, az este pedig hagyományosan utcabállal zárul.

Jelentkezni, asztalt foglalni személyesen a Sokac-körben vagy a 20/262-0992-es telefonszámon, Fehér Juditnál lehet. Korlátozott mennyiségben sokac bab is vásárolható lesz a kör székházának udvarában azok részére, akiknek nincs asztaltársaságuk, de szeretnék megkóstolni ezt a finom ételt.

Fontos tudnivaló, hogy a rendezvény – a fesztiválokra is érvényes szabályozás miatt – csak védettségi igazolvány birtokában látogatható.