A fél világ összegyűlt a Nemzetközi Esten

Mikor az ember belépett az Expo Center nagytermébe, nem is tudta, merre induljon, mit nézzen, mit kóstoljon meg először. A különböző nemzetek gazdagon megrakott asztalokkal várták a látogatókat, mindenki a saját konyhájára jellemző ételeket készítette el.

A látogatók nem voltak válogatósak, mindenki lelkesen kóstolta meg a másik nemzet ételét. Éppen ezért az összes asztalnál hatalmas tömeg alakult ki nagyon hamar, nem lehetett azt mondani, hogy valamelyik jobban kiemelkedett volna a többi közül. Minden standnál teljesen új ízek, állagok, illatok fogadták az éhes közönséget. Csak ezen az estén fordulhatott elő, hogy a tavaszi tekercsek mellett a kolbász sistergését lehetett hallani a serpenyőben. Ha pedig valaki édességre vágyott, a belgák csoki szökőkútjában biztosan nem csalódott. Természetesen a magyarok is bemutatkoztak, csirkepaprikással és mákos gubával várták a külföldieket. Az erdélyieknél pedig egy nagy fazékban leves rotyogott.

– Az idei évre valami újdonsággal szerettünk volna készülni, ezért főztünk csorbát – mesélte dr. Czimbalmos Zoltán, az egyik vendéglátó, az erdélyi stand munkatársa lapunknak. – Ez egy savanyított leves, amiben répával összekevert húsgombócok vannak. De készültünk még egy hagyományos zöldségkrémmel is, és persze a kürtőskalács sem maradhatott el, ami minden évben nagy sikert arat. Az est folyamán mutatták be azt a különleges, multikulturális szakácskönyvet, amelyben ötven különböző nemzet ételeit gyűjtötték össze. Ezek közül négyet el is készítettek a rendezvényen – az egyiptomiak, az indiaiak, a jordániaiak és a kajmán-szigetekiek főzték meg receptjeiket.

A Nemzetközi Est egy baráti találkozóból nőtte ki magát a több ezer embert megmozgató eseménnyé, ami lehetőséget ad arra, hogy a Pécsi Tudományegyetemen tanuló külföldi hallgatók bemutassák hazájuk jellegzetes zenéit, népviseletét és gasztronómiai sajátosságait, összehozza a különböző kultúrákat. A színpadon számos program szórakoztatta a megjelenteket, volt divatbemutató, ahol a diákok népviseletében vonultak fel, és több koncerten is tapsolhattak a résztvevők.

Családi recept alapján készült a leves

Az erdélyiek megosztották velünk a csorba receptjét. A leveshez apróra vágjuk a 10 szál megtisztított sárgarépát és az 5 petrezselyemgyökeret, negyed zellergumót, 2 hagymát, egy zöldpaprikát, egy burgonyát és lestyánt. A hagymát, répát és a paprikát étolajon dinszteljük, ha üveges, a zellert hozzáadva azonnal felöntjük vízzel. Amíg felfő, gombócokat készítünk: az 500 g darált sertéshúst egy kis fej hagymával, egy lereszelt répával, egy tojással, sóval, borssal összegyúrjuk.

Fél óra főzés után a leveshez adjuk a gombócokat, a krumplit, fél konzerv hámozott paradicsomot és a lestyán felét. Ha kész, citrommal savanyítjuk. Egyet lobban, levesszük a tűzről, a maradék lestyánt hozzákeverjük. Egy kanál tejföllel kínáljuk.