A megbízható büfé egyik legfontosabb ismérve, hogy a kiszolgáló tiszta munkaruhát visel

A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) a fesztiválozóknak a kellemetlenségek elkerülése érdekében azt tanácsolja, hogy olyan helyen vásároljanak ételt, amelynek eladóhelye tiszta, rendes, minden a helyén van, nincsenek felesleges tárgyak, lomok, nincsenek legyek, egyéb rovarok vagy háziállatok. 

– A megbízható büfé ismérve, hogy a kiszolgáló tiszta munkaruhát visel, haját lefedi vagy szorosan hátraköti. Keze is tiszta, nincs felékszerezve, a körme sem lakkozott, illetve nincs műkörme. Fontos, hogy kiszolgáló ne dohányozzon munka közben, ne nyúljon kézzel az ételhez, és használja rendszeresen a rendelkezésre álló kézmosási lehetőséget – emeli ki tájékoztatásában a hatóság. 

Kiemelkedően fontos az is, hogy a büfében az ételeket szennyeződéstől védve, lefedve, kellő hőfokon tárolják, és a kiszolgált meleg étel forró, a hűtendő étel jéghideg legyen. 

– Az a biztonságos hely, ahol a tányér, pohár, evőeszköz kifogástalanul tiszta, illetve ahol van kihelyezett hulladékgyűjtő, amit rendszeresen ürítenek. Fontos, hogy a pénzt és az ételeket elkülönítetten kezeljék – hangsúlyozza a Nébih. 
– Mindezeken kívül étkezés előtt mossunk kezet, ha erre nincs lehetőség, használjunk kézfertőtlenítő kendőt – teszi hozzá a felhívás. Ha pedig az étel állott, romlásra gyanús vagy szokatlan ízű, nem szabad elfogyasztani.