Günzer Tamás a borairól és a pincészetéről mesélt

A sajtó- és marketingterület képviselőiből álló bizottság az idei villányi borversenyen is kiválasztotta az általa legjobbnak ítélt bort. Villány Média Bora Günzer Tamás Mátyás nevű cuvée-je. Podcastsorozatunk legújabb adásában arra kértük a borászt, meséljen erről a borról, és más érdekességek is szóba kerültek a beszélgetés során.

– mondta. S bár ez egy 2020-as tétel, mi arra voltunk kíváncsiak, hogy a borászok, illetve a szőlőültetvények hogy bírták a tavalyi nagy aszályt.

– Nehéz volt a tavalyi évjárat, a nagy aszály nem annyira kedvezett, de a szőlő szerencsére mélyen gyökeredzik, így az idősebb ültetvényeken nem jelentett kárt. Sőt, a korai fajtáknál nagyon jó minőségű szőlőt szüreteltünk. A rozé alapanyagoknál nagyon fontos volt a szüret optimális megválasztása, egy kicsit korábban is kezdtük, hogy a savakat megőrizzük.

Günzer Tamás Pincészetétől sok éve szinte minden hétvégén indulnak traktoros Ördögárok túrák, ezt azóta többen is átvették.

– Nagyon örülök, hogy ebben úttörőek voltunk, azóta több borászat traktorral, személyautóval, terepjáróval viszi fel a vendégeket. Nagyon régóta csináljuk, a „feeling” miatt traktorral húzott utánfutóval visszük fel őket a hegyre a Csillagvölgy, a Remete dűlőn át az Ördögárokba. Mindenhol mesélünk az ültetvényekről, és az Ördögárok legmagasabb pontján, a keresztnél – ahonnan belátjuk az egész völgyet – megállunk, és koccintunk egy pohár rozéval. Ezt az egy órás kirándulást nagyon szeretik a vendégek, a nagyvárosokból érkezők számára különösen nagy élmény.